PIERNA DE CORDERO;ingredientes  una pierna de cordero manteca blanca de cerdo ,oriegano sal ajo unos clavos de olor,pimienta  negra molida  1baso de bino rosado, cebolla patatas unas rodajas de limón : PREPARACIÓN se tritura el ajo la sal y el oriegano con el bino con esto se adoba la pierna durante 3 o 4 horas poner en un bandeja previamente untada con la manteca de cerdo, la pierna reservar el caldo de donde hemos tenido la pierna en el aliño  pre calentar el horno poner la pierna con unas rodajas de cebolla  y las rodajas de limón  y las patatas en rodajas  meter en el horno a180 y dándole vueltas  en vez en cuando con el aliño que hemos reservado ponerle agua mezclar bien y  ir regándolo con el aliño que hemos reservado anteriormente hasta que este se puede tapar con papel albal la fuente cuando se esta haciendo asín el vapor se queda y queda mas jugoso el cordero