•  INGREDIENTES cortar el pan que hemos echo una vez frio hacer unas rebanadas ni muy gruesas ni muy finas poner un trozo o dos de papel alba en la encimera según lo ancho y largo que valláis hacer el brazo poner rebanadas de pan a lo ancho montando un poquito una encima de otra asín vamos bajando hacia bajo según lo largo que lo queráis con un rodillo le pasAmos al pan hasta dejarlo fino hacemos el relleno aparte con gambas baritas de cangrejos lechuga muy picadita langostinos todo bien picado le hacemos una salsa rosa y lo mezclamos bien ese relleno se extiende sobre el pan que quede todo cubierto y junto con el papel enrollamos el brazo como un brazo gitano dejamos envuelto en el papel alba y lo ponemos en frió de 3 a 4 horas luego quitamos el papel y adornamos al gusto yo le eche salsa rosa.
  BRAZO DE PAN DE MOLDE