ROLLITO DE PECHUGA RELLENOS DE BEICON CON SALSA DE ALMENDRAS Y CHAMPIÑONES,ingredientes1 kilo de filetes de pechuga  3 paquetes de beicon 150gms   de almendras crudas 2  cebollas mediana .2 latas de champiñones enteros 3 dientes de ajo castaño  3 hojas de laurel oriegano 2 clavos de olor  pimienta blanca molida  1bote e nata pequeño para cocinar medio baso de  bino rosado 2 pastilla de avecren  sal y aceite de oliva picada(ajo perejil y aceite de oliva pasar todo por la batidora y eso es la picada ) PREPARACIÓN.se salpimienta los filetes y echar un poco de picada a los filetes  dejar que coja el aliño 1  hora ponerle a cada filete de pechuga una loncha de beicon y enrollarlos ponerle un palillo para que no  se quite la forma de rollito ponen aceite un poco en una sarten sellar los filetes bien y reservarlos cuando estén todos se  pone en el mismo aceite las almendras y se fríen y se machan y se reserban y en el mismo aceite se pica la cebolla los ajos y el laurel y se pocha con los champiñones esto se le echa a los rollitos con la almendras machadas esto se le agrega a los rollitos y las pastillas de  avecren se le añade un poco de oriegano  y se pone a cocer a fuego lento tapado y dándoles vueltas en vez en cuando hasta que saque que se quede cubierto en el propio jugo de las pechugas y a continuación se le pone la nata y el vino y un baso de agua y dejar cocer hasta   hasta que esten probar la salsa y rectificar si es necesario

TARTA DE 3 TURRONES DE  CREMA CATALANA:ingredientes 1 tableta de turrón   300gm de chocolate negro  1 tableta de turrón de 300gms del blanco con almendras  3tableta de turrón de  crema catalana  200gm de galletas 75 gms de mantequilla 400gms de nata por cada turrón 400gms de leche por cada turrón  2 sobres de cuajada por cada turrón   PREPARACIÓN se hace la base de galletas  trituradas calentar la mantequilla y ponerla en las galletas la ponemos en el molde trituramos la tableta de turrón de chocolate negro y ponemos la nata la leche diluimos las cuajadas y cuando empiece a hervir se le pone la cuajada y  y la pasmos al molde y dejamos enfriar un poco con los siguientes turrones se hace igual que con el  turron negro  seguir los mismos paso que el el turron negroPARA QUE LA PODAMOS DESAMOLDAR BIEN Y NO DEJAR LA BASE DEL MOLDE ANTES DE PONER LAS GALLETA  FORRAREMOS EL MOLDE SOLO LA BASE CON PAPEL ALBA

PATATAS CON CORDERO ingredientes para 4 personas 2  cebollas grandecitas  3 zanahoria  2 clavos de olor,un poco de colorante amarillo o azafrán un poco de oriegano sal aceite 1/2kolo de cordero 2 pastillas de caldo avecren  5 patatas grandes1 baso de bino rosado un poco de pimienta negra molida Preparación se pone el aceite y se le pone el cordero a continuación se pone la cebolla picada la zanahoria los clavos el oriegano  la pimienta y el avecren y sal se tapa la olla para que valla sacando su jugo  la carne y en vez en cuando se le da vueltas  todo a fuego suave  cuando veamos que esta cubiertas la carne por su propio jugo se le añade el bino y se deja cocer un poco  y luego se le agrega el agua  y dejar cocer hasta que este tierno el cordero  cuando este poner las patatas y el colorante o azafrán dejar cocer hasta que estén las patatas    

 COCIDO EXTREMEÑO  HECHO EN OLLA DE BARRO.ingredientes,para 4 persona 1/2kilo de garbanzos,costilla de cerdo ibérica  un trozo de tocino fresco ibérico 2 hueso de espinazo que haya estado en sal unos meses (si no tenéis lo podéis  poner el hueso blanco que se vende) un trozo de tocino añejo 2o3 patatas chorizo de cocer ibérico y morcilla negra si la tenéis PREPARACIÓN  se pone en remojo los garbanzos con sal un día antes ,luego lavarlos bien  pone en la olla de barro los garbanzos y todos los ingredientes que  llevan  se cubre de agua y se deja cocer a fuego medio hasta que estén tierno los garbanzos   rectificar de sal y poner el chorizo a cocer con los garbanzos

ROLLITO DE PAN BIMBO.ingrediente pan de molde sin corteza atún lechuga aceitunas sin hueso palitos de cangrejos mahonesa pimientos del piquillo PREPARACIÓN se pica todos los ingredientes muy pequeñito se mezcla con la mahonesa y se reserva se coje la rebanada de pan  de molde  y se pasa el rodillo     cuando este fina se le pone la mezcla que hemos echo anterior mente se pone en el pan y se enrolla en forma de brazo se adorna al gusto

FLAN DE HUEVOS CON LECHE DE CABRA Y NATA .INGREDIENTES 8 huevos 10 charadas de azúcar 3 vasos de leche de cabra (puede ser leche normal )  caramelo liquido para el molde 2 botes pequeños de nata para montar ,perlas de de adorno PREPARACIÓN ,se pone el caramelo liquido en el molde  se precalentar el horno a 200 se pone la leche los huevos el azúcar y se bate todo se pone la mezcla en el molde se pone al baño maría hasta que cuaje horno solo abajo  adornar al gusto

PASTEL DE PATATAS ACELGAS JAOMON YORK Y QUESO  Y BEICON ingredientes,  2 paquetes de beicon en lonchas 5patatas grandes  4huevos para las patatas 6 lonchas de jamon de york  1  buen manojo de acelgas solo las hojas 3 huevos pra las acelgas 6 lonchas de queso aceite 1cebolla   fresca pequeña 4 dienetes de ajo  ajo  mantequilla pra untar el molde PREPARACION se frien las patatas como para hacer una tortilla con la cebolla  que queden muy picaditas cundo esten se pone aescurrir bien para que suelte toda el aceite  y se mezclan con los 4 huevos  y se resrva acontinuacion se cocer las acelgas y freirlas con los 3 dientes de ajos en laminados y dejar escurrir bien  cuando este se le agrega los 3 huevos a las acelgas se unta el molde de mantequilla y se forra por completo el molde con el beicon dejando que sobresalgan las tiras de beico por fueraMONTAJE en el molde forrado con el beicon  empezaremos con una poco de la capa de la masa de la tortilla extendiendola bien 2 se pone las lonahcas de janon de york 3 se pone latoda la  masa de las acelgas 4 se pone las lonchas de queso encima de las acelgas 4 se pone la parte restante  e la masa de a tortilla de patatas se ban entre cruzando las tiras de beicon que sobren salen del molde cerrando por completo toda la parte de la mas de la tortilla se le pone un papel de albao por cima al morde  y se emte en el horno prcalentado a 200 hasta que cuaje

HUEVOS RELLENO DE CÓCTEL DE MARISCO ingredientes huevos cocido al vapor medio kilo  de gambas cocida  un paquete de palitos de cangrejos lechuga muy picadita mahonesa quechup para la salsa rosa PREPARACION vaciar los huevos y reservarlos picar el marisco muy pequeñito y la lechuga y hacerle la salas rosa y mezclar muy bien  y adornar al gusto

pimientos verdes relleno de tortilla de patatas  y de guarnición champiñones.INGREDIENTES ,pimientos verdes de freír la cantidad es según sean los pimientos de grande  si son muy grandes partirlo por la mitad,para unos pimientos no muy grandes 4 o 5 pimientos  tanbien tenemos que ver cuantos comensales son  estas cantidades son como pra 4 personas 1kilo de patatas   5 huevos   colorante  o azafran 2pastilla de avecren 2cebolla  aceite para freir 3dientes de ajo ajos laurel 3 hojas champiñones 1 lata sal ,PREPARACION  se pican las patatas como para hacer la tortilla de patatas y se le pone una cebolla y la sal y se frien y se van picando bien  cuando esten fritas se ponen a escurrir las patatas para que suelten todo el aceite posivle cuado esten las patatas bien escurridas se ponen en un cuenco y se le agrega los huevos batidos bien y se mezclan bien  se coje el pimiento y se le quita la prte de ariba  y se le pone un poco de sal al pimiento por dentro  y se rellena el pi miento con la mezcla de la patatas y del huevo  se pone en una sarten con aceite y se ban frien do poco a poco hasta que cuaje el relleno  cuando tengamos todos los pimientos  cundo esten hechos se sacan deel aceite y se resrvan en una pastelera se sofrie la cebolla  y los dientes de ajo prtido por la mitad cuando este rehogado se le agrega los champiñones y se dejan rehogar bien  y se le pone los pimientos  que tenemos reservados le ponemos el avecren y agua dejamos cocer un poco y si la salsa no queda espesita se le añade un poco de maicena  este plato se puede hacer tanto en salsa como solo con los pimientos fritosy rellenos 

 FLAN DE HUEVO CON MACEDONIA.INGREDIENTES ,1 litro de leche hervida 1 lata de macedonia de las grandes 6  huevos 1 copa de coñac 6 bizcoho de soletilla de 8 a10cucharadas de azucar segun lo dulce que hos guste caramelo   liquido para el molde PREPARACION ponel la copa  de coñac en un cuenco con las 5 cucharadas de azucar desmenuzar los bizcochos mezcarlos bien  poner los huevos y batirlos  poner  la macedonia bien escurrida en los huevos y ellos bizcochos  y agregar la leche poner le caramelo en un molde y poner la mezcla anterior que hemo hecho precalentar el horno a 200 poner el flan al baño maria hasta  que cuaje adornar al gusto

SOLOMILLO IBERICO A LA NATA .ingredientes pra 4 personas 4 solomillos pequeños 1 bote de nata para cocinar de los pequeños,2 cebollas pequeñas frescas  3 dientes de ajos castaño, sal, pimienta oriegano    picada (es el perejil  ajo y aceite de oliva parlo  por la batidora  )  2 botes de setas de los medianos 1 copa de coñac 2 baso de agua 1 patila de avecren PREPARACION .se  parte los solomillo por la mitad macearlos  salpimentarlos  y ponerle un poco de oriegano y picada se deja 1 hora para que coja bien el aliño cuando halla pasdo la hora se pasa los solomillos por  una sarten  hasta que pierdan el color rojo se reserva el solomillo aparte   en la sarte  que hemos pasado el solomillo se pone la cebolla bien picadita y los dietes de ajos partidos a la mitad con la cascara  y se rehogan un poco cuando este se añade las setas se rehogan bien cuando este se mete los solomillos y se le pone la copa de coñac y se flambea  y acontinuacion la nata y el avecren y se deja como 5 minutos cociendo y pasndo los 5 minutos se le pone el agua            se deja cocer hata que este el solomillo rectificar la salsa si es necesario  PATATAS PANADERAS preparacion se pican 5 o 6 Patatas medienas  en rodajas se pone en una fuente 1capa de patatas y se sazan y se le pone pimienta negra molida y un poco de picada y acontinuacion se pone una capita de cebolla en rodajas y luego otra capa de patatas y se buekve a sazonar como la 1capa de patatas y luego la cebolla asin hasta que se termine       rociarlas con pokitin de agua y y cubrilas con papel alba meter en horno precalentado a 200 hasta que este las patatas tiernas

BRAZO DE PAN DE MOLDE  RELLENO DE SALMÓN Y QUESO .ingredientes1 bolsa de pan de molde sin corteza 4 paquetes de salmón ahumado  4  terrinas de queso de untar PREPARACIONse pone un  un buen trozo de papel alba encima de la encimera y en el se va colacando las rebanadas de pan montándolas un poco unas encima de otras así lo largo y lo ancho que deseis cuando este todas las rebanadas de pan puestas se le pasa el rodillo y se queda fina EL RELLENO se unta todo el pan con el queso de untar y se le pone el salmón y se enrolla con ayuda del papel alba apretando bien se pone en  el frigo y seja reposar un  como 1 hora pasado este timpo se le quita del papel y se pone en la bandeja se le unta a todo el brazo por fuera con queso y adornar al gusto

POLLO RELLENO.ingredientes 1 pollo ,5o6 salchichas frescas  de cerdo(longaniza fresca) 5 o  6 lonchas d beicon  4 lonchas de queso (vale cualquier queso en locnchas) 2 cucharadas de  manteca blanca de cerdo  sal   4 medianas cebolla 3  pastillasdlas pastilla de avecre avecren pimienta negra molida  oriegano  2 vaso de bino rosado  4 o 5 vaso de agua   PREPARACION,se dehuesa el pollo por completo el pollo hasta los muslo hay que dehuesar  debe quedar solo con la alas  de la pechuga como es muy gruesa sacomo unos filetes precurando no dejar la pechuga sin carne  salpimentamos el pollo y una vez dehuesado el pollo  queda la parte de la espalda solo con la piel ponerle unos filetes que hemos sacado de la pechuga una vez dehuesado el pollo salpimentamos  los filetes en cima de los filetes de pechuga que hemos puesto ponemos 2 o 3  salchichas fresca quitandole la piel y extendiendolas bien y acotinuacion 2o3 lonchas de queso y encima del queso mas filetes de pechuga y a continuacion las salchichas restante y el queso  enrollar el pollo y salpimentarlo y ponerle el oriegano meterlo en una rez o bridarlo o coserlo poner en una fuente honda la manteca de cerdo y paner el pollo y meter en le hordo a170  previamente precalentado y dandole vueltas hasta que este dorado una vez dorado se pone la  cebolla y las pastillas de avecren  y se deja que se valla pochando la cebolla sin llegara quemarse cuando este la cebolla se le pone el bino el oriegano  pimienta  y se deja un poco cocer y acontinuacion se le pone el agua y dejar hasta que pollo este  y veamos que la salsa a ligado por completo si es necesari se le puede poner mas bino y agua teniendo en cuanta que simpre lleva el doble de agua que de vino y retificaremos la salsa  de todo lo que necesite  yo de gurnicion le puse unas patas   que hice aparte PARA DEHUESR EL POLLO EMPECEREMOS POR LA PARTE DE LA PECHUCHGA Y CUANDO LLEGEMOS A LAS ALAS BUSCARLE EL ENCAJE DE HUESO DEL ALA Y PARTILO Y SEGIMOS CON LOS MUSLO SIEMPRE BUSCANDO EL ENCAJE DE LOHUESOS PRA NO ROMPER LA PIEL DEL POLLO ENPZAREMOS SIMPRE POR UNA PARTE DE LA PECHUGA Y CONTINUAR CON LA MISMA PARTE HASTA QUE DEHUESEMOS EL MUSLO Y LA OTRA PARTE DELA PECHUGA HREMOS LO MISMO CON UN CUHILLO BIEN AFILADO EL POLLO TIENE QUE QUEDAR SIN HUESO ALGUNO SOLO LAS ALAS

BOMBONES RELLENOS.ingredientes para mas o menos 50 bombones-3 tabletas de chocolate negro puro  50 cápsulas de papel como las de las magdalenas pero de las mas pequeñas un pincel  PREPARACIÓN  se pone el chocolate a deascer al baño maría  cuando este siempre procurando que el chocolate este caliente para rellenar loas capsulas     se coje las capsusa y se ban pintando por dentro con el pincel con el chocolate procurando que queden bien cubierta y en fondo de la capsusa poner un buen Paco de chocolate eso evitara que quede muy fino y se ronpa cuando estén las capsusalas todas cubiertas  meter en el frigo hasta que se ponga duras yo las hago de un día para otro  para desmoldarlas  con muchisimo cuidado  y en un sitio que este frió  con la punta de un cuchillo fino quitar el papel de la capsula   tirando suavemente por fuera    y de momento meter otra vez en frio para que no se desagan y rellenarlas de la cremas que deseis si  es crema caliente tenéis que esperar que este completa mente fría  se puede rellena de mus de limón de mus de café crema de limo o de naranja tenindo siempre en cuenta que deve estar en el frió si las rellenáis bine por todas las paredes de la cápsulas es muy raro que se rompa esta receta es muy sencilla pero es de mucha paciencia 

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  GAÑOTES ingredientes 5 vaso de harina del mismo baso 1 de aceite frita 1de vino blanco un poco de sal 1 de cocimiento Ingredientes DEL COCIMIENTO MAS O MENOS 1LITRO DE AGUA CASCARA DE NARANJA 10 CLAVOS UN PUÑADO DE ANÍS EN GRANO CANELA EN RAMA Y SAL ESTO ESTO SE CUECE BIEN preparación se echa el harina en bol y el aceite frito con una cascara de naranja que este bien caliente se escalda la harina cundo tengamos el harina escaldad se pasa a la thermomix y se le echa el vaso de bino y se amas un poco y continuación el baso de cocimiento y se amas bien tiene que quedar una masa elástica se deja repose unas 4 horas en bol cundo este se cojee una volita de masa y se extiende con el rodillo hacia arriba no tiene que quedar muy ancho se cojee de una punta y se une con la otra punta y se echa en una saeten honda que este bien caliente e aceite y se echa y con las puntas hacia bajo con una espumadera se le echa aceite por arriba cuando este se le da la vuelta hasta que queden doraditos cundo estén todos en una sarten se pone un poco de cocimiento una cucharada de azúcar y miel y se pone a cocer cuando este cociendo se mete el gañote y se le da vueltas para bañarlos en la miel procurando que no se caramelice la mil eso se consigue una vez cociendo la miel bajando el fuego ES MUY IMPORTANTE QUE EL HARINA SE DE MUY BUENA CALIDAD ES LO FUNDAMENTAL EN ESTE DULCE LA DE GALLO REPOSTERIA O LA PANADERIA SINO AUNQUE LA MAS ESTE MUY BIEN CUANDO SE VALLA AFERIR SE ENCOJEN Y ENTRE MAS FINOS SE HAGAN MEJOR

ENSALADA CAMPERA.ingredientes,patatas cebolla pimiento verde tomate natural huevos cocido 1 lata de sardinilla en aceite de oliva cilantro sal  vinagre  pepino(opcional) PREPARACIÓN ,cocer las patatas al vapor  cuando estén frías añadir el tomate picado el huevo la cebolla el pimiento el cilantro y aliñar al gusto poner las sardinilla  y  adornar al gusto con el huevo y las sardinillas también se le puede poner zanahorias cocidas al vapor aceitunas  esta ensalada admite muchas cosas

CERRILLADA DE CERDO IBÉRICO EN CALDERETA.ingredientes 1kg de cerrillada  cebolla ajo,2 tomate natural pimienta negra molida oriegano unos clavos de olor,avecren guindilla bino rosado sal aceite de oliva laurel, Preparación .se pica la cebolla y los ajos castaños con cascara partidos por la mitad y el laurel  se rehogan bien, cuando estén se pone las carrilladas   se le da unas vueltas y a continuación se pone el tomate natural picado   la pimienta el avecren los clavos el oriegano la sal  y la guindilla (opcional)se tapa la olla y a fuego lento se va dejando que suelte su jugo las cerrilladas dándole vueltas en vez en cuando cuando veamos que esta cubierta por el jugo que ellas sueltan se le pone el bino y un poco de agua  y se dejasn cocer hasta que estén tiernas (si se pone en la olla exprés o rápida cuidado que las cerrilladas son tiernas aunque parezca lo contrario)

MERLUZA A LA SIDRA .ingredientes    .filetes de merluza ,gambas crudas ,chirlas ,cebolla,ajo ,sidra ,avecren ,aceite,harinaPREPARACION.sazonamos la merluza  la pasmos por el harina la freímos y la reservamos ,y en una sarten grande y amplia ponemos ,un poco de aceite y cebolla picadita y unos ajos laminados los rehogamos bien, cuando este le ponemos.las chirlas y rehogamos hasta que se abran y a continuación ponemos las gambas, y le damos unas vueltas y a continuación ponemos la merluza que tenemos reservada la rociamos con un poco de sidra y agua le ponemos las pastilla de avecren la tapamos y dejamo cocer un poco no mucho probamos la salsa y rectificaremos si hace falta de sal o de avecren

FLAN DE QUESO Y CREMA DE TOFE ;ingredientes 4 huevos 2 baso de leche 5 cucharada de azucar 1 terrina de queso de untar  PARA LA CREMA DE TOFE azúcar 5 charadas hacer el caramelo y cuando este no muy oscuro ponerle medio bote de nata de los pequeños liquida deja cocer un poquitin ponerlo en un molde  preparación del flan  batir todo el huevo la leche el queso el azúcar echarlo al molde donde tenemos la crema ponerlo al horno al baño maría hasta que cuaje

TORTILLA FRANCESA RELLENA DE JAMON    YORK Y QUESO;ingredientes, 4 huevos lonchas de jamón york queso en lonchas PREPARACIÓN se hace la tortilla en una sarten grande se deja que se cuaje y por una parte luego dar la vuelta a tortilla dejar enfriar ponerle el jamón york el queso y enróllala  dejarla       enrollara con ayuda de papel de alba meterla en frigo para que se enfrié bien 

MUSLO DE POLLO AL HORNO  ;ingredientes 4 muslo de pollo sal pimienta oriegano  2cebolla bino rosado  avecren manteca de cerdo blanca picada (  es aceite de oliva ajo y perejil es la picada esto pasarlo todo por la batidora) PREPARACIÓN, salpimienta los muslo se le pone el oriegano y la picada se dela en el adobo de 4 a 5 horas se pone en una bandeja de horno la manteca de cerdo y los muslo y se dejan que se doren por ambas partes cuando este se pone la cebolla  partida en rodajas  y se deja que se poche un poco a continuaciaon le ponemos el avecren y el bino y agua si se echa un baso de bino se pone dos de agua y se deja cocr rectificar la salsa de todo lo que necesite HORNO  SOLO ABAJO PRECALENTADO A 200 

• FLAN DE TURRÓN ingredientes 80 g, de azúcar 200gm nata 1/2 litro de leche 2 tabletas de turrón de trufa 1 tableta de turrón blanco DE 300GM 2 tabletas de turrón se yema 2 sobre de cuajada por cada tabletas de turrón en total son 6 sobres de cuajada PREPARACIÓN picar el turrón de trufa velocidad 7 poner las ingredientes restante la leche la nata el azúcar poner 10 minutos temperatura 90 repetir la misma operación para cada turrón YO LOS MOLDE QUE HE USADO HAN SIDO UNO DE AROS Y UNO DE TRIANGULO HE PUESTO EN LA BANDEJA PAPEL ALBA Y HE IDO ECHANDO UN POCO DE CADA TURRÓN SE HACE EL MONTAJE DE LA MISMA MANERA QUE LA TARTA DE 3 CHOCOLATES Y CUANDO A ESTADO CUAJADO LE HE SACADO LOS MOLDES ESTAS CANTIDADES ES PARA CADA TURRARON CUANDO ESTE CUAJADO EL DE TRUFA HACER UNAS HONDAS CON UN TENEDOR PARA QUE EL TURRÓN BLANCO SE PEGe

TARTA DE 3 TURRONES:ingredientes 1 tableta de turrón   300gm de chocolate negro con almendras 1 tableta de turrón de 300gms del blanco con almendras 1 tableta de turrón de 300gm de chocolate con leche con avellanas 200gm de galletas 75 gms de mantequilla 400gms de nata por cada turrón 400gms de leche por cada turrón  2 sobres de cuajada por cada turrón   PREPARACIÓN se hace la base de galletas  trituradas calentar la mantequilla y ponerla en las galletas la ponemos en el molde trituramos la tableta de turrón de chocolate negro y ponemos la nata la leche diluimos las cuajadas y cuando empiece a hervir se le pone la cuajada y  y la pasmos al molde y dejamos enfriar un poco con los siguientes turrones se hace igual que con el  turron negro  seguir los mismos paso que el el turron negroPARA QUE LA PODAMOS DESAMOLDAR BIEN Y NO DEJAR LA BASE DEL MOLDE ANTES DE PONER LAS GALLETA  FORRAREMOS EL MOLDE SOLO LA BASE CON PAPEL ALBA

PIERNA DE CORDERO;ingredientes  una pierna de cordero manteca blanca de cerdo ,oriegano sal ajo unos clavos de olor,pimienta  negra molida  1baso de bino rosado, cebolla patatas unas rodajas de limón : PREPARACIÓN se tritura el ajo la sal y el oriegano con el bino con esto se adoba la pierna durante 3 o 4 horas poner en un bandeja previamente untada con la manteca de cerdo, la pierna reservar el caldo de donde hemos tenido la pierna en el aliño  pre calentar el horno poner la pierna con unas rodajas de cebolla  y las rodajas de limón  y las patatas en rodajas  meter en el horno a180 y dándole vueltas  en vez en cuando con el aliño que hemos reservado ponerle agua mezclar bien y  ir regándolo con el aliño que hemos reservado anteriormente hasta que este se puede tapar con papel albal la fuente cuando se esta haciendo asín el vapor se queda y queda mas jugoso el cordero

MACARRONES A MI MANERA.INGREDIENTES macarrones salchichas frescas beicon    chorizitos  queso elemental jamón huevos,tomate frito PREPARACIÓN: cocer los macarrones  hacer un sofrito con un poco de cebolla y poner las salchichas el choricito el beicon el  jamón rehogar bien  a continuación poner los macarrones y rehogarlos bien cuando este rehogado se le pone el tomate  se pasa a una bandeja y por encima ponerle queso y ponerles los huevos  los que desen pre calentar el horno y se pone en el horno hasta que este los huevos hecho procurando que se quede la yema como si fueran fritos

   TARTA DE CEREZA INGREDIENTES masa quebrada 1/2kg de cerezas natural 125gm de leche 60gm de nata liquida 125 gm de azúcar 2 huevos unas gotas de esencia de vainilla PREPARACIÓN 1 se le quita el hueso a las cerezas y se reservan hacer la mas y forrar el molde se pones las cerezas en la masa  aparte ponemos la leche la nata el azúcar y los huevos y la esencia de vainilla lo batimos bien y se lo dejamos caer en la msa que tenemos con las cereza   la metemos en el horno pre calentado a 180 hasta que se cuaje

• tarta de galletas INGREDIENTES galletas napolitanas chocolate blanco nata café vienes al chocolate PREPARACIÓN se mojas las galleras con café vienes al chocolate en la nata echamos unos 5 o 6 sobres de café vienes la chocolate montamos bien la nata vamos poniendo una capa de galleta y una de crema que hemos echo con la nata y el café para la cobertura 5 tabletas de chocolate blanco lo descaemos en el microondas con mantequilla y leche no mucha y lo ponemos encima adornar al gusto SI QUERÉIS DESAMOLDAR POR COMPLETO LA TARTA ANTES DE EMPEZAR HACER LA TARTA FORRÁIS EL MOLDE CON PAPEL ALBA Y CUNDO TERMINES LA METÉIS EN FRIÓ

LOMO IBÉRICO RELLENO :ingredientes nata de cocinar  cebolla ,medio lomo carne picada 4  lonchas de panceta ibérica fresca , zanahorias 1cucharada de mantequilla sal pimienta oriegano 2 pastillas de caldo de carne PREPARACIÓN:se abre el lomo en forma de libro  se salpimentar se le pone la carne picada en la 1capa    y las zanahorias cocida al vapor y y2 lonchas de panceta se cierra la primera capa y en la segunda capa se le pone lo mismo que en la primera capa se enrolla el lomo y se salpimentar por fuera se pone en una re  y se envuelve en papel de aluminio        con un poco de mantequilla se mete en el horno pre calentado a 200 y se deja hasta que pinchamos con una aguja y vemos que la carne esta tierna cundo este se quita del papel y el jugo que a soltado se  reserva en una sarten se rehoga cebolla cuando este se le añade el jugo que tenemos reservado y la nata y las pastilla de caldo el oriegano pimienta negra molida y dejamos cocer un poco

TARTA DE MUS DE LIMON

• INGREDIENTES medio litro de nata para montar el zumo de 2 limones 3 sobre de gelatina de limón 2 yogures de limón azúcar al gusto y la base de galletas PREPARACIÓN pone el zumo con la nata y el azúcar y un sobre de gelatina y montar cuando este montada se pone los yogures y se siegue montando cuando este aparte se pone la gelatina con un poco de agua caliente y se incorpora a la mezcla anterior suavemente se pone en la nevara hasta que cuaje esta recientemente

FLAN DE CAFE AL CHOCOLATE VIENES Y COÑAC
6 HUEVOS 8 O10 CUCHARADAS DE AZUCAR 5 SOBRES DE CAFE AL CHOCOLATE VIENES UN POCO DE COÑAC BATIR TODO PONER EN UN MOLDE CARAMELO LIQUIDO Y PONER LA MEZCLA METER AL HORNO PRECALENTADO A180 Y PONER EL FlAN AL BAÑO MARIA HASTA QUE CUAJE HORNO SOLO ABAJO FLAN DE CAFE AL CHOCOLATE VIENES Y COÑAC

brazo de chocolate y crema de vainilla

• ingredienets 4 HUEVOS 100GM DE HARINA 100GMDE AZUCAR 1 SOBRE DE LEVADURA preparacion se montas las claras a punto de nieve con la mitad del azucar y luego con el azucar restante montar las yemas mezclar el harina con la levadura y ir hechando la poco a poco tamizandola meter en una bandeja de horno a fuego suave horno solo por abaj cuando este retirar CREMA DE VAINILLA hacer una crema pastelera pero hecharle una gotas de esencia de bainilla poner en la plancha de bizcocho que hemos hecho y enrollar COBRTURA DE CHCOCOLATE 1 tableta de chcolate negro mantequiya unos 30gms y un poco de nayta meter en el microhonda y fundir todo junto cuando este cubrir el barzo con el chocolate y adornar al gusto

BARRAS DE PAN RELLENAS

Ingredientes para el relleno:jamón york queso en lonchas

Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro

150gr de jamón york

8 lonchas de queso 

Huevo batido para pintar la barra de pan relleno,

Masa:

250gr de leche

50gr de mantequilla

50gr de azúcar

30gr de levadura prensada de panadería

500gr de harina de trigo

1 cucharadita de sal

Preparación:

Masa:

3.- Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla 1 minuto, 37º, velocidad 2.

4.- Añade la levadura desmenuzada y mezcla 10 segundos en velocidad 2.

5.- Agrega la harina y la sal, programa 20 segundos en velocidad 6 y amasa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad EspigA

PREPARACION DE LAS BARRAS para RELLENARLAS se porciones de masa se extienden con el rodillo pinta con la mantequilla fundida la masas antes de ponerle el relleno se rellena y se hace forma de barritas pequeña se deja reposar un buen rato se pre calienta el horno a 200 se pintan las barras con huevo batido y se pone en el horno hasta que este doraditas

TARTALETA DE CARNE PICADA  ingredientes:1/2 kg  de carne picada, 1pimiento rojo ,cebolla  tomate frito . puré de patatas huevo ,un poco de aceite de oliva,  un poco de pimentón ,sal PREPARACIÓN se sofríe la cebolla con el pimiento cuando este se pone la carne y se sofríe un poco cuando la carne halla perdido el color rojo se le añade el tomate un poco  MONTAJE DE LA TARTALETA  se pone la mezcla que hemos hecho en una cazuela de barro individual   en el centro se pone el huevo  y al alrededor se pone el puré de patatas con una manga pastelera se le rocía con un poco de aceite de oliva y se pone en el horno pre calentado 180 hasta que el huevo este y antes de apártalo se le rocía con un poco de pimentón

• ROSCAS FRITAS ingrediente 1vaso de manteca de cerdo 1 baso de bino blanco 6 huevos 2 sobres de levadura ralladura de limón 500gms de azúcar harina 1 kilo mas o menos según la harina PREPARACIÓN se montas las claras a punto de nieve y las yemas cuando este se mezcla las yema con las claras luego se le agrega el azúcar el vaso de manteca desecho pero no caliente lo mezcla a continuación el bino y la ralladura de limón y por ultimo la levadura con el harina poco a poco trabajar la masa hasta que no se pegue en las manos dejar reposar la mas al meno 3 o4horas el aceite no debe estar muy caliente

• PASTEL DE PIÑA
  

  INGREDIENTES 1 lata de piña grande mermelada de melocotón flan royal de los grande leche bizcocho soletilla PREPARACIÓN en el fondo del molde se pone la piña y con la mermelada se va rellenando los huecos que van quedando se ponen los bizcochos según se el molde este se llevo 2 bolsas y los vas echando un poco de almimbar de la piña asín capa por capa de bizcocho haces el flan como como te indica el sobre y se lo echas a los bizcochos tienen que quedar bien cubierto con el flan dejar enfriar  

• esta es una manera de aprovechar la tortilla de pata cuando nos sobra y no sabemos k hacer con ella TORTILLA DE PATA GUISADA ingredientes cebolla ajo y laurel avecren colorante un poco de vinagre y maizena para espesar la salsa PREPARACIAN en una sarten se pica la cebolla el ajo y laurel se sofrie todo bien se pone en una pastelera la tortilla y se le agrega el sofrito que hemos echo anteriormente se cubre de agua y se echa en un baso un poco de agua con el colorante y con un pokitin de vinagre y el avecren desecho y la maizena y se le agrega a la tortilla y se deja cocer un rato esta receta esta muy buena

• ingredientes 30gms de harina 2 sobre de levadyra 20gm de agua 2 cuchara de aceite un poco de sal hechar todo junto en la thermomix y poner velocidad 10 unos segundo y luego poner 4 minutos velocidad espiga si la mas queda que no se maneje bien admite mas harina eso segun el harina que se utilice yo  utilice el dovlede estas contidades pra esta pizza PIZZA CASERA

• INGREDIENTES arroz leche nata canela cascaras de naranja gelatina neutra macedonia en almiba PREPARACIÓN se hace el arroz con leche como siempre cuando este se le echa la macedonia bien escurrida y la gelatina y se pone en un molde y se deja que cuaje LA CANTIDAD DE GELATINA DEPENDERÁ DE LA CANTIDAD DE ARROZ QUE SE HAGA CORONA DE ARROZ CON LECHE

• INGREDIENTES 400gm de nata liquida 350gms de leche 3 tabletas de chocolate blanco 3  sobres de cuajada    100gms de galleta oreo 85gms de azucar  caramelo liquidoPREPARACION  se trituras las galletas  unos segundo y se resrvan se pone en el vaso el chocolate  y se tritura  se le agrega todos los ingredientes restanes menos las galletas se pone 8 minutos temperatuea 90 velo cidad 6 y cuando este se la agrega las galletas que tenemos reservadas y lo mezclamos bien con la espatula y ponemos  en el molde caramelo liquido y lo hechamos lo dejamos enfriar FLAN DE GALLETAS OREO

•  INGREDIENTESorejas de cerdo cebolla ajo una cabeza abecren y sal PREPARACCION se pone a cocer las orejas con los ingredientes anteriores las orejas se echan enteras se cierra la olla y se deja cocer unos 5 minutos luego se abre la olla y se retiran las orejas y se resrva el caldo se pican las orejas y se le echan en el caldo reservado en una sarten se echa un poco de aceite y se pica bastante cebolla y tomate natural y pimiento rojo y unas ojas de laurel cuando este todo bien sofrito se le echa un poco de pimenton rojo y se da unas vuelta y se le echa todo el sofrito a las orejas y se dejan cocer hasta k esten tierna ke kede una salsita espesita

• ingredientes 1 piña crema catalna  nata  guindas PREPARACION se parte la piña por la mitad y se vacia la piña se parte en trozos pequeños se hace la crema catalana o crema pastelera al gusto y una vez fria la cema se mez¡cla con la piña que tenemos cartada se rellena la piña se pone una capa de cema catalana y se le hecha azuzcar y se quema el azcuar  montamos la nata  y la adornamos l    PIÑA  RELLENA

• tarta de naranja ingrediente para el bizcocho 12 HUEVOS 1 SOBRE DE LEVADURA 200GM DE HARINA 250 GM DE AZÚCAR UNAS GOTAS DE AGUA DE AZARpra l a crema de naranja 2litros de zumo de naranja 3 sobres de flan el niño azúcar al gusto PREPARACIÓN del bizcocho montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y montar las yemas con el azúcar restante agregarlas gotas del agua de azar a las yemas mezclar las yemas a las claras y tamizar el harina con la levadura poco a poco y meter el bizcocho a150 el horno pre calentado previamente PRAA CREMA PONER A COCER EL ZUMO DE NARANJA RESERVAR UN POCO PARA DISOLVER EL FLAN AZÚCAR AL GUSTO TIENE QUE QUEDAR UNA CREMA NO MUY ESPESA RELLENARLA LA TARTA
  TARTA DE NARANJA.

• casita de pan bimbo INGREDIENTES pan bimbo sin corteza palitos de cangrejos gambas y atún salsa rosa PREPARACION se pone en una bandeja de base pan bimbo hasta cubrir toda la bandeja se unta con mahyonesa y en el centro se pone una rebanada de pan rellena haciendo una mezcla con los ingredientes y la salsa rosa partido pequeños y encima otra rebanada de pan haciendo lo mismo rellenarla asín hasta que tengamos 5 rebanada luego para el tejado se coje otras 5 rebanadas de pan y se cortan x el medio y se rellenan y se pone encima de la casa para formar el tejado se ponen 2 rebanada pan y se le pasa el rodillo hasta ponerlas finas se le pone encima del tejado untadolas con mayonesa o salsa rosa para que se queden y se adoran al gusto yo lo adorne de zanahorias cocidas al vapor y encima del tejado le eche un poco de la mezcla que hice

•  INGREDIENTES cortar el pan que hemos echo una vez frio hacer unas rebanadas ni muy gruesas ni muy finas poner un trozo o dos de papel alba en la encimera según lo ancho y largo que valláis hacer el brazo poner rebanadas de pan a lo ancho montando un poquito una encima de otra asín vamos bajando hacia bajo según lo largo que lo queráis con un rodillo le pasAmos al pan hasta dejarlo fino hacemos el relleno aparte con gambas baritas de cangrejos lechuga muy picadita langostinos todo bien picado le hacemos una salsa rosa y lo mezclamos bien ese relleno se extiende sobre el pan que quede todo cubierto y junto con el papel enrollamos el brazo como un brazo gitano dejamos envuelto en el papel alba y lo ponemos en frió de 3 a 4 horas luego quitamos el papel y adornamos al gusto yo le eche salsa rosa.
  BRAZO DE PAN DE MOLDE
  

PASTEL DE POLLO

INGREDIENTESbeicon filetes de pechuga de pollo lomo adobado queso en loncha sal y pimienta cerne picada PREPARACION se forra completamente un molde con beicon que se pueda meter en el microhondas se aliña la carne picada y se pone un buen poquito en fondo bien apretada luego encima de la  carne se pone filete de pechuga una capa y otra capa de queso en lonchas otra capa de lomo adobado y otra capa de filetes de pechuga asin capas de cada cosa hasta que termine el molde hay que terminar con una capa de  carene picada solo lleva dos capa de carne picada la del principio y la del final y se entrecuzan las lonchas de beicon que sobre salen se pone fil trasparente y se pone en el microhondas unos 12 o 15 minutos cuando este se le pone algo de peso y se deja enfriar cuando este bien frio se desmolda

• tarta de galletas INGREDIENTES galletas napolitanas chocolate blanco nata café vienes al chocolate PREPARACIÓN se mojas las galleras con café vienes al chocolate en la nata echamos unos 5 o 6 sobres de café vienes la chocolate montamos bien vamos poniendo una capa de galleta y una de crema que hemos echo con la nata y el café para la cobertura 5 tabletas de chocolate blanco lo descaemos en el microondas con mantequilla y leche no mucha y lo ponemos encima adornar al gusto SI QUERÉIS DESAMOLDAR POR COMPLETO LA TARTA ANTES DE EMPEZAR HACER LA TARTA FORRÁIS EL MOLDE CON PAPEL ALBA Y CUNDO TERMINES LA METÉIS EN FRIÓ

• INGREDIENTES msa quebrada 400gms de queso de untar 2 huevos 1 cuhcarada de maicena 60grm de azucar un poco de canela mermelada de arandanos y un poco gelatina de fresa un poquito de azucar avainillado y unas gotitas de esencia de vainilla PREPARACCION se pone todos los ingredientes y se trituran bien se forra el molde con la masa quebrada y se hecha la masa anterio prcalentar el horno y se mete en el horno a 18grados y dejar hasta que se cuaje una vez cuajdo se pone la mermelada y un poco de gelatian en un bol y se psa al micrahondas cuando halla cocido se deja enfriar un poco y se cubre la tarta
  TARTA DE ARANDANOS Y QUESO