COCIDO EXTREMEÑO  HECHO EN OLLA DE BARRO.ingredientes,para 4 persona 1/2kilo de garbanzos,costilla de cerdo ibérica  un trozo de tocino fresco ibérico 2 hueso de espinazo que haya estado en sal unos meses (si no tenéis lo podéis  poner el hueso blanco que se vende) un trozo de tocino añejo 2o3 patatas chorizo de cocer ibérico y morcilla negra si la tenéis PREPARACIÓN  se pone en remojo los garbanzos con sal un día antes ,luego lavarlos bien  pone en la olla de barro los garbanzos y todos los ingredientes que  llevan  se cubre de agua y se deja cocer a fuego medio hasta que estén tierno los garbanzos   rectificar de sal y poner el chorizo a cocer con los garbanzos