•  INGREDIENTESorejas de cerdo cebolla ajo una cabeza abecren y sal PREPARACCION se pone a cocer las orejas con los ingredientes anteriores las orejas se echan enteras se cierra la olla y se deja cocer unos 5 minutos luego se abre la olla y se retiran las orejas y se resrva el caldo se pican las orejas y se le echan en el caldo reservado en una sarten se echa un poco de aceite y se pica bastante cebolla y tomate natural y pimiento rojo y unas ojas de laurel cuando este todo bien sofrito se le echa un poco de pimenton rojo y se da unas vuelta y se le echa todo el sofrito a las orejas y se dejan cocer hasta k esten tierna ke kede una salsita espesita