CORDERO EN SALSA .ingredientes para 4 personas una pierna de cordero grandecita cebollas medianas 5 dientes de  ajos castaños 3 hojas de laurel 3 clavos de olor pastillas de avecren un poco de oriegano un poco de pimienta negra molida 2tomates sal aceite un baso de un buen bino rosado PREPARACIÓN se rehoga las cebollas con los ajos partido por la mitad con cascara y se pone el cordero y a continuación se pone el resto de los ingredientes menos el bino y se va rehogando a fuego lento con la tapadera puesta y dándole vueltas muy a menudo para que el cordero suelte todo su  jugo cuando este el cordero cubierto por completo con su jugo poner el bino y dejarlo hasta que este tierno