BRAZO DE PURÉ DE PATATAS RELLENO DE ENSALADILLA  RUSA  Ingredientes 1 kilo de patatas  4 latas de atún 1bote de aceitunas sin hueso pimientos del piquillo un paquete de baritas de cangrejos unas gambas cocidas 3 huevos cocido mayonesa papel de aluminio PREPARACIÓN se cuecen las patatas con sal se pasa por el pasapure  se pone encima de la mesa de trabajo un buen trozo de papel de aluminio se extiende la patata que hemos pasado por el pasapure extendiéndola bien dejamos enfriar aparte picamos todos los ingredientes bien y le hachemos mayonesa y rellenamos todo el puré de patatas y lo enrollamos con ayuda del papel de aluminio que hemos puesto bien en forma de brazo y lo ponemos en el frió 2   horas paso este tiempo le quitamos el papel y adornamos al gusto