COCA  DE SARDINAS ingredientes para la masa 300g de harina de fuerza 20g de levadura de panadería ,1 vaso de leche  1 cucharada de mantequilla,reblandecida 1 huevo un poco de oriegano preparación de la masa poner el harina en la thermomix  diluir la levadura en la leche templada con un poco de sal y el oriegano  y echarla en el harina poner velocidad espiga 2 minutos dejas reposar 15 minutos una vez reposado agregar la amntequilla desecha y el huevo y volver  amasar 3 ninutos     tiene que quedar una masa lisa  dejar reposar otoros 15 minutos ingredientes para el relleno 2 pimientos rojos grandecitos 4 pimientos verdes  1/2kilo de sardinas pequeña sin espinas un poco de aceite 1 cebolla albahaca  2 dientes de ajo  1 guindilla 4 tomates naturales pelados  unas rodajas de calabacin o berenjenas  PREPARACIÓN DEL RELLENO se pica la cebolla y los ajos y se sofríen un pokitin a continuación se le pone las pimientos picaditos  y sal  y e sofríen bien cuando este se le pone el tomate picado  y la guindilla  con un poco de albahaca  se extiende la masa con un poco de harina en la mesa de trabajo  y se pone en un molde con papel de horno haciéndole a la masa unos bordes poner el relleno del sofrito y encima las sardinas sin espinas dobladas como si estuvieran enteras poner las rodajas de calabacin o de berenjenas con un poco de sal  rociar con un poco de aceite meter en el horno pre calentado a 200 de 25 a 30 minutos hasta que estén dora ditas las sardinas