REVOLTILLOS DE CORDERO EN SALSA ingredientes 1 kilo de revoltillos 2 cebollas medianas 1 tomate natural picado 2 clavos de olor un poco de oriegano 2 pastilla de avecren  1 cabeza de ajos castaños , hoja de laurel pimienta molida negra 1 vaso de vino rosado 2 vaso de agua  sal aceite PREPARACIÓN se pica la cebolla  con los ajos y el laurel y se sofríen  un poco cuando estén se le pone los revoltillos y el restos de los ingredientes  se va dando vueltas poco a poco a fuego medio con la tapadera puesta pero sin cerrar la olla para que suelte todo su jugo   cuando lo veamos cubierto en en su jugo le pondremos el vino  y el agua y cerramos la olla hasta que estén tierno como de 10 minuto mas o meno depende  de la olla y lo tierno que sen los revoltillos

BOLLOS DE PATATAS GUISADOS  ingredientes , 1/2 kilo de patatas media cebolla  4 huevos avecren sal  1cucharadita de levadura colorante amarillo o azafrán  para la salsa cebolla 1 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel  y agua PREPARACIÓN se pican las patatas como para hacer la tortilla  con la cebolla  se escurren bien se le mezcla con los huevos y la levadura  se va cogiendo con una cuchara un poco y se van friendo a fuego no muy alto cuando las tengamos todas hechas ponemos en una sarte la cebolla el ajo partido al medio con la cascara y el laurel y se rehoga un poco, los bollo se pone e una pastelera y se le agrega el sofrito que hemos hecho con la cebolla el ajo y el laurel se cubre con un poco de agua y se le pone 1 pastilla de avecren se deja cocer un poco y listo para comer si quieres que la salsa un poco espesa le hacharemos un poco de maicena para espesar

EMPANADILLAS RELLENAS DE TORTILLA DE PATATAS ingredientes 1 paquete de obleas de empandillas aceite sal  1/2kilo de patatas cebolla media  4 huevos PREPARACIÓN  se pican las patatas y la cebolla  como si se fuera hacer para tortilla de patatas  tiene que quedar muy picaditas  cuando este se pone a escurrir  las patatas y se le pone los huevos se rellena con la mezcla de la patatas y el huevo las empandillas y se fríen en abundante aceite

PASTEL DE BEICON ingredientes 1kilo de patas cebolla mediana  250g de jamón york en lochas 6 huevos sal ,2  paquetes de beicon en lonchas 10 lonchas de quesitos PREPARACIÓN  se forra un molde con el beicon  se fríen las patatas con la cebolla en rodajas como para la tortilla        cuando estén se dejan escurrir bien las patatas  y cuando este se le pone los huevos  ponemos una buena capa de la mezcla que hemos hecho con las patatas y el huevo y continuación ponemos todas las lonchas de jamón york  y a continuación ponemos otra capa de a mezcla que hemos hecho con las patatas y el huevo y luego ponemos todas las lonchas de queso  y terminamos con patatas  cerramos el molde con las tiras de beicon que no sobre salen y lo ponemos al horno pre calentado  a 150 y metemos el molde cubriéndolo con papel de aluminio para que se nos cuaje antes dejar enfriar  y luego desamoldar

 BRAZO RELLENO DE CREMA Y NATA                                   ingrediente para el bizcocho 8 HUEVOS 1 SOBRE DE LEVADURA 200GM DE HARINA 200 GM DE AZ  1/2 litro  de  nata para montar PREPARACIÓN del bizcocho montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y montar las yemas con el azúcar restante  a las yemas mezclar las yemas a las claras y tamizar el harina con la levadura poco a poco y meter el bizcocho poner el bizcocho en una placa   de horno a100 el horno pre calentado previamente cuando este hecho se saca del horno y se deja enfriar  y se rellena con la crema  que tiene que estar fria  PARA LA CREMA Ingredientes 1/2 litro de leche 5 yemas  huevos 100gms de azúcar 60gms de maicena un cascara de limón un palo de canela y unas gotas de esencia de vainilla PREPARACIÓN, poner la mariposa en las cuchillas poner todos los ingredientes en el vaso meno el palo de canela y la piel del limón mezclar 15 segundo velocidad31/2 luego se le añade la piel del limo y la canela se programa 11 minutos velocidad 2 temperatura 90 cuando pase este tiempo se programa otros 2 minutos a velocidad 2 sin temperatura si se corta poner 1/4 de leche fria con el cubilete sin temperatura y si sale espuma programar 2 minutos temperatura 90 velocidad 2

JUREL ESCABECHADO ingredientes para 2 personas 2 jurel grandes 1 cebolla sal 3 tomate cilantro fresco  aceite vinagre sal  ajo y perejil  PREPARACIÓN se aliñas el jurel con ajo perejil y sal se deja en el aliño un rato  mientras tanto picamos los tomates la cebolla y el cilantro y lo aliñamos con aceite y sal y vinagre  cuando haya cogido el aliño se asan los jureles y se  dejan enfriar y a continuación le incorporamos  el picadillo que hemos hecho con el tomate la cebolla y el cilantro        tiene que quedar bien cubierto los jureles dejar reposar unas horas  antes de servirlo 

 ARROZ CON LECHE Y AZUCAR QUEMADA 

- 1 litro de leche . 1/2 litro de nata

- 200 g de arroz.

- Cáscara de limón y naranja.

- Una ramita de canela.

- Una pizca de sal. 

PREPARACIÓN

 Se le pone la mariposa en las cuchillas, y se incorporan todos los ingredientes menos el azúcar. Se programan 40 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1, cuando pare la máquina se le añade el azúcar y se deja otros 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.

 Se vierte en una fuente se deja que enfríe un poco cuando este frio se le hecha un poco de azucar por encima y se quema