CARETA DE CERDO A LA VINAGRETA ingredientes 1 careta de cerdo  1cebolla fresca 3 tomate sal aceite vinagre PREPARACIÓN  se cuece la careta del cerdo con agua y sal  cuando este fría se pica en trozos pequeño  y se le pica el tomate  la cebolla y se le añade el aceite sal vinagre se le da bien vueltas y se deja que tome el aliño bien

SAN JACOBO DE PANCA ingredientes 3 filete de panca 3 lonchas de jamón de york 3 lonchas de queso  pan rallado PREPARACIÓN  se abren los filetes por completo y se parten por la mitad  se sazona  los filetes de panca y se le pone una loncha de jamón  york y otra de queso poner la otra mita de filete de panca en cima se pasa por el huevo y el pan rallado y se fríen

PUDIN DE CAFÉ CAPUCHINO  CON CREMA DE Bellota ingredientes 5 huevos 4 sobres de café capuchino 2 baso de leche  6 cucharada de azúcar 1 copita de crema de bellota 6 o 7 magdalenas o bizcocho que tengamos en cas hecho y este rodando  por hay se pone todo los ingredientes en una jarra y se trituran todo  se pone en un molde untado con caramelo liquido y se mete en el horno al baño maria hasta que se cuaje temperatura 150

TORTILLA DE PATATAS EN HOJALDRE RELLENA DE CHORIZO ingredientes 2 laminas de hojaldre 1/2kilo de patatas 4 chorizito de barbacoa  6 huevos PREPARACIÓN se forra un molde desmontable con unas de las laminas de hojaldre se fríen las patas como para tortilla cuando estén fritas se dejan escurrir  para que suelte todo el aceite  cuando este se le incorpora los huevos a la patatas y el chorizo esta mezcla se incorpora al molde que tenemos forrado con el hojaldre y ponemos la otra lamina de hojaldre procurando sellarla bien lo pintamos con huevo batido lo metemos en el horno que tendremos pre calentado a 150 y se deja hasta que cuaje a la misma temperatura

TARTA DE MUS DE QUESO CON CARAMELO ingredientes 1/2 lito de nata para montar 1 terrina de queso de untar 1 sobre de gelatina neutra  4   cucharadas de azúcar y caramelo liquido para el molde PREPARACIÓN  se pone la nata y el queso y se monta bien cuando este bien montada  se le pone la gelatina neutra disuelta con un poco de agua caliente se le mezcla a la mezcla de la nata con el queso se pone en un molde el caramelo liquido y se hecha  la mus de queso   dejar enfriar 

Sándwich FRITOS RELLENO DE JAMÓN SERANO Y QUESO EN LONCHAS ingredientes 1 bolsa de pan de molde sin corteza según traiga  de rebanadas el pan asín necesitaremos de lonchas de jamón serrano y de queso leche huevo PREPARACIÓN se pone en la rebanada de pan la loncha de  jamón y el queso y se pone encima otra  se parte por la mitad el sándwich y se mojan en la leche y se escurre bien con las manos aplastando el sándwich bien se pasa  por el huevo y se fríe en aceite caliente hasta que este dorado se pasa a una bandeja con papel absorbente   y cuando se termine de hacerlos todos se le pone papel absorbente por encima también para quitar el exceso de aceite dejándolos tapados un buen rato

SAN JACOBO DE CALABACIN ingredientes 3 calabacines tiernos jamón york y lonchas de queso huevos  pan rallado y harina PREPARACIÓN  se parte el calabacin en lonchas finitas se sazonan se le pone 2 lonchas de calabacin lonchas de jamón york y queso se pasa por el harina luego por el huevo y por ultimo por el pan rallado procurando sellarlos bien se fríen en aceite bien caliente y cuando estén se ponen en un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite